Методическая работа по определению активности ферментов.
-
. ..
:
-35
..
:
..
, 1996
.
- . fermentum - ; - . - ,
- .
, , - ,
.
,
.
.
, ,
, .. 5 400 .
,
.
,
, -
. ,
, .. ,
. ,
.
, ,
,
. ,
,
.
,
:
1.
, , , ..
( ,
,
, .).
2. ,
, ,
.
3. ,
.
:
1. ,
.
2. ,
(
).
3. ,
, .. , .
,
,
- ,
.
( ) . ,
. ,
,
, - .
. ,
--NH- . ,
,
.
, ,
,
, .
.
.
L- D- (- - )
. , L- D-,
L-.
.
+2
a- + NH3 + H2O
L-
+2
a- + NH3 + H2O
D-
, 2
L- L- [1].
4. .
,
,
, [2].
5. .
,
.
. , ,
,
. 1000
( , ,
- ,
1000). (00 ) ,
, , .
. ,
.
,
.
6. .
,
6.0 - 8.0. -
.
, - 2.0. ,
,
,
. , -
( 10.0); ,
, in vivo , -,
.
(- ,
SH- , .).
,
- . ,
.
.
, .
,
,
Aspergillus niger.
10-12% .
.
.
.
.
.
27-270.
.
400 40%- .
.
Bacillus subtilis. ,
, .
.
, , ,
. Bacillus subtilis
,
.
.
Trichoderma viride.
-
, ,
, , .
(, )
.
, .
,
( ).
Trichoderma lignorum,
,
.
.
,
,
,
.
, ,
. ,
.
- . ,
,
.
,
,
.
,
(
).
,
: ,
, ..
,
,
. ,
25-400.
, ( ,
.), ,
,
, , ..
.
,
.
.
, ,
.
- .
- ,
. ,
,
.
, .
( )
,
,
.
(
)
( ).
,
.
.
,
; ,
,
, .. ,
,
1 ().
, -
.
.
.
.
.
() .
,
,
,
. .
, ,
, ,
.. , .
,
550-650 ,
(1-10 ) . ,
- :
0.1 - 2.0 .
,
, , ,
( , ).
,
.
, ,
,
.
( 0.01 - 0.1 ),
.
280 ,
.
,,
. 1 ,
1 1 ,
1 280 . 280 ,
, 260
280 . .
.
280 . , ,
,
.
.
,
.
,
,
, ,
.
- .
. ,
, , -
.. ,
.
, ;
,
( ).
.
-
(). ,
:
R1CONHR2 + H2O R1COOH + H2NR2 ,
R1 R2 - , - .
.. CONH .
.
:
1. (a-)
,
.
R1 R2
| |
H2N C C NH C C
| |
H O H O
2. ( )
,
.
R
|
CONHCH
|
COOH
3. ()
.
NH2CH2CONHCH2COOH + H2O 2CH2NH2COOH
-
,
.
a- , ,
.
.
4. - () .
.
, , ,
.
( ),
.
(, .).
, , , .
.
,
, .
-
((--(- )
((--(- ),
.
, .
, ,
( 6% 1.8% ).
,
.
.
,
,
- ,
.
,
, -
,
.
,
.
.
1 , . ,
, .
, 30 1
, . 1
25% .
, 1
100 .
,
.
.
. ,
.
(), ,
.
2%- 0.06 .
, 5 250, 1
, 10 ., 10 0.3 .
, , 5
25 . 10 0.5
. 3 (
- )
.
, 0.0008
5 0.2 . (
0.5% ).
.
( 6.10-4 11.10-4):
= 1.47.
.
, (-
- ,
- .
570
(, .
,
440 (.
5 ,
.
, .
, 5 .
, ,
,
, 2 -
. 20 . ;
24 .
(2%.
10 , .,
570
(.
, .
, ,
( )
.
, ,
.
,
.
0.1
.
(3%. ,
,
,
. ,
, ,
.
.
...
,
.
( 0.1%
8- , ,
0.2 Br2 100 0.5 NaOH;
- , -
),
.
,
.
,
,
.
,
,
-,
.
.
,
.
- .
, 12.7%
( 30 ).
, :
1.
.
2.
. ,
.
3.
. ,
.
,
.
, - .
,
.
4.
,
,
.
,
,
.
.
0.5 0.5
, (, ),
, 5
10% . ,
(-) .
- , : 3
10% 0.5 , 0.5
. : 0.5
0.5 , ,
.
-
. 0.5 -
0.5 2.5 CuSO4 , 0.5 5 . , 0.5
(2,4--1-). 0.5
, - .
20-30 0.2
2- (
. 2-
, ,
. 2-.
520
1 .
. 0.5
- 0.5 2.5 CuSO4 , 4
0.5 . NaOH 1.5
. 30
760
.
30 50 (40
2 + 10 0.3 . Hl. 0.5
. .
.
.
60 600 / .
.
0.04 0.25
/. 0.5 ( )
.
1 .
. 3
,
, .
,
, ,
.
.
, .
. ,
,
, .
,
, ,
- .
,
.
1. .., .. : .- .:
, 1990.- .115
2. : . . . -/ . ..
.- .: .., 1986. - .133-140
3. Ը . .- .: ., 1980.-
. 373-388
4. .. .- ., 1989
5. ., . : ..- .: , 1982.- .1.- .
370-375
6. .. .- .: . , 1957.-
.248-253