«  »

Энергетика СВЧ в народном хозяйстве:Применение СВЧ-нагрева в пищевой промышленности.











-





:

- .

():

()



.

: .

, 1995 .





-

1. .

.

2. .

.

3. .

.

.

.

4. .

.

.

.

5. A1 (594x841 ) .

.

6. .

.

.

.





, ,
, ,
.

40- 50-
,
, -
, .



,
. , :
;

,
,
, ,
..;
,
, ..


.
. . . .
, - ,
, .



,
(.. ),
, 1.

1.



f,

0,06 - 0,08

13,560,00678



27,160,16



40,680,02



433,920,87 , ,



866



91525 , ,



237550

245050 ,



580075



22125125









.

,
,
.


.
.

, ..

.
.


,
. 100%.
,
,
.


,
, , , .


, .. d
l .
, tg d.

.
, .
() ,
, .
.

.
,
..
,
.
.

. ,
,

.
. ,
,
. ,
, , ..

.

.
,
. ,
, , ,
, .
,
,
.



,
,
:
( 50%, 70% 90%) ;
( 1 );
( ,

); ,
, ( 2 5 );
.

,
.


.

.
,
.
.

70%.


.

60% 70%, 80%.
:
,
..


.

.
,
, ,
,

( ). ,

.


,


.
,

. 10 30 .
,
,
(. 1).

.

. 1.

:

1 ; 2 ; 3 .


. , ,
,
,
.

,
.


M571. :
2375 50 ; 2,5 Kv <
1,1; 3,6 ; 1,1 A; 300
; 0,135 T; Kv , ,
3,5.


U P I.
U=f(I) - .

571

, .

, U, h ( 46%)
P 2,5 (h = 60%) 0,5 (h = 46%).

I
P .
,
, ,

. , ,
,
.



, . 1,
.

@ 0,2).

20% ,

M571 2% 3%. , ,

,
.

.

. M571
(210x130x110 ), - 4 .

,
.

. ,
.
,
.



,
,
. ,
,

. ,
,
.

12,6 (2375 50 ).



, 5 6
.
( ),
.
, ..
.

,
,
, ..
.
( ), -
( ).
.


. ,
,
,
.

,
.


, ,
,
Dl.


,


.

,

, .
, a, b l ,
, .. ,
, (. 2).

. 2. :

1 ; 2 3
l1 l2.

, 12,6 0,252

axbxl=52x57x58 56x57x60 .
axbxl=58x60x60 59x59x60
59x59x59 . ,
12,60,252 62
, - 56,
, , 30, 33 15.


, .

, -
. ,
,
.

.
.
e ,
,

, .

,
e
( 2) e.
,
.

.

.
,
,
,
. , ,
,
(. . 2).

,
,

H10,
. , ,
,

.

. 2
. ,

.

,
( E 2
E 3 . 2),
,
, .






. ,
.
1%
4 5 /. ,
, 1 1,5 .


8 100 /.



.

,

. ,
,
,
(. 3), .

. 3.
:

1 ; 2
; 3 ; 4
5; 6 .

,
. ,


,
. ,
,
. ,
(
), (
).
,
. ,

,
.

. (,
..)
, ( 200 500 )

.
( , .),
(,
0,1l),
. ,
, .
,
,
,
.
.

.

E0i,
(. 4). e
, 20 50 ,
: - ,
r ,
, e (. 5).

. 4.
:

1 ; 2 ; 3 .

, .
k=2p/l , b=2p/l
.

. 5. P(r)/P(0)
r/r e1 , . 4
(r=1 ; R=5 ; l=12,6 ).

, P(r)
g1r ,
r g1.
r
g1. g1,
e1 k=2p/l
b=2p/l=w/v, .. v
.

,
P(r)=f(g1r)
0 , . 5, ..
r0>r. ,
P(r)=f(g1r) r0/r=0,5
7% .

: r=1 ; e1=35; l=12,6 ; .. k=2p/l=0,5 1/
(e1=35
,
).
b 1,56 1/ l=2p/b=4 , ..

l=12,6 . ,

, 2 3 .

.
, ,
. 6.

. 6. :

1 ; 2 ,
; 3 - ; 4
; 5
; 6
.

, 2r0
e1, l m,

, , ,
, m (.. b),
.
.
,

.

,
,
b c (. . 6).
b=1,35 c=4,3 .

,
. 6. -,

( )
- .
,
.
,
, .. ,
. d ,

, .



- .

,
6C (

64C 70C r=r), 37C ( 68C
31C ).

()

- . ,
,
; , ..
, .
.
,
, .. .


.

/) x=0,01 . Em=10 / x=1 .

. :
.

: N
; e ,

N w

,

.

.
,
. ,
,
( - !).
, (,
).
f.

s, ,
v,
.
s w=v, v ,
p.


T,
.
6000 7000K. , s,
e T.


, ,
. ( ,
) ,
,
.

, ..
.

, , s, e, T,
l, ,


.


, . 7.

.
,
, .

. 7. :

1 (b ); 2
; 3 ; 4
; 5 .

d, 2 3
D, ,
b.
,
, ..
.

,

().
,
.


,
.

.


,
,
.
,
, .

. . 7
- ,
,
.
.


.
,

,

r
s. s
,
.

. 8 Kv
axb=72x34 H10 h
( ).
12,6 ; 2R=22 ;
2 r =7 . r /R
,
.
.

. 8 P,
, P,
, .
,
.
.

. 8. h, Kv P/P
r/s
.

, , ,
.
,
,
.
, ,
P .
, P ,
.
, ,
.

r/s @ 0,30,6.
, , 5500 5800K.
P,
, , . 9.
P/P . 8 P,
.

. 8 9 ,
.


,
: hmax 0,97 0,5;
, ,
0,5 1,2 .
5500K.

. 9.
.


,
.
.
4
900 ,
20% 30%. ,

P ,
. 9. . 8 9

.

.

.
,
, .
,
,
.
, , ,
.
,
8000K - .
.
,
.
.


,
, M571
0 2,5 12,6
.

. 10.
-1:

1 ; 2 ; 3
; 4
; 5 ; 6
.

.
10.
, .

, .

,
. 8 10 / ,
, 25 30
5 8 . 0,55 0,6.

2 5
. ,

- ,
,
. , -
.

/.




,
; ,
.


, ,
, ..

. 11.
.

(. 11).
, ,
1,
(b ).


. - Kv
1,6, ..
5,5% .


H- (. 12).
.

. 12. H- .


1 (.
13). (.
13, a),
.
l (. 13,
b).

. 13. -
(a) (b).

. 14 - ,
. l=12,6 P=2,5
200
.

. 14. - .



, ,
, -
.

.


,
H10.
E .
,
, E .
,

, ,
E.

7,10,2
.15.
2,6x5,2 6,2 .
H10, ,
H11
E.

,
(e=2,56) 1,1
10 ,
45 E
. 6,2
36
150 . 50 300 .

(e=2,08),
, ,
.

R .
,
R 3 .


150 .
L. L400
. , L,
2R .

. 15.
:

1 2,6x5,2
6,2 ; 2 ;
3 150 ; 4 ; 5
.


80%
,
3 .

55%
H11.
1,5 .

,
3
7,1 50 300 .
-
.





, .
, ,
, ,
.


, ,
2,7 8 .
. .
,
. .

: ,
,
.
( ),
.
,
, 55C.
.


.


,
( 40 50)C.
, ..
, ,
,
.
8 24 .
,
.


. 10 ,

2 5 , . ,
,
. ,
, 30%
, .


.

,
,
( )

,

.

e :

1 ; 2 ,
( 1000 ;
3000 ).

.

, ,
.
.
30000
/, 13,3 40
,
100 / .
8 170 / 915
400 / 2450 .


,

.
,
. ,
+50C, +40C. ,
,
.

) ,
. , , f
P,

800 2500 .
,
.

,
,
.
,
H10
.




(, , -),
.

.
1 5 (
40 ).

. ,
,
, .

, .
.
, .
,
.
,
.
1,3 (
, ) 24 ;
10 12 ; 5 6
; 72C 3
4 .

1 3 .
,
, .

2,85
1,1C 68,7 51C 1000 1,5 1,1C
42,3 51C 3000 .
, ,
, .. 1000 ,
5
.

.
, , ,
..


.
, , , , .,
.
,
.
.
, , : ,
,
.


-:

.

:
,
1 3 ,
.
.
,
.

,
,
,
-.


,
,
.

.
,
, , .
.
.
,
.

,
,

, , ,
.
, 18% .
, 18%
.

. ,
.
, ,

.


.
( 1975 . 1 . . ) ,
.
- .

.


,
.

,

.

: .

,
, .

25 . ;

1 , ;

100 . , ;

100 . , ;

100 . ;

1 , ;

;

() ;

;

4 6 .

1. , 30 ., ,
3 5 (7) .

2. , .

3. () .

4. .

5. .

6.
.

7. HIGH ( 100% P.) 1 2 (3) . 450
. .

8. MEDIUM/HIGH ( 70% P.)

100% 70% .

9. ,
.

10. 5 .
450 . .

11. ,
.

. !



,

.
,
:
,
.

.

.

,
,
,
( ).
, ,
,
.
.


,
,
2.
.
, .

,
( ) ,

.


,
.



.
.
, R 10 15
. ( )
H11
L=16/R, l 16l/R .

, 60 . l=60/L=60/17,8=3,37 .

18
4 . ,
.


, ..
, ,
. ,
.
- .
,
. .
,
. ,

100 . . ,

.




, , .

, ,
.

,
, , ,
,
, , , ,
- .


, .
,
.
.
.
, , , 60%
, . ,
,
.


. -
.

, ,
,

.



. . . I. : ,
1970.

. . . II. : ,
1972.

. . , . . ,
. : , 1975.

. . , . . .
: , 1981.

. . . :
, 1993.



2 ()

3
4

( )

4

5

5

8

8

9

10

11


11

( )

13

() 16

- 16

17

18

21

22

26

( )

28

28

, 28

29

30

30

: 30

31

()

33

34


?
?
?